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Quanto Muscolo Distruggete? (di Joaquin Lopez) Stampa
Vegan
Scritto da sberla54   
Giovedì 08 Novembre 2012 05:00
Anatomia umana
Quanto Muscolo Distruggete? (di Joaquin Lopez)

Pensiero del mattino: ma quanto muscolo distruggete?
Sono strani i pensieri che mi passano per la testa di primo mattino, lo so, pero' ragionavo su una cosa: se un uomo di 70 Kg mediamente necessita di 0.6 gr/Kg/die (grammi per kilo di peso corporeo, al giorno) di proteine per mantenere in positivo il bilancio dell'azoto, e in considerazione del fatto che in assenza di stati patologici le sole altre due variabili siano:
01) Il tessuto catabolizzato;
02) Il tessuto che viene nuovamente sintetizzato, considerando che e' stato osservato in bobybuilders professionisti (certamente dopati) che la sintesi massima di nuovo tessuto muscolare e' di 30 gr/die = 6 grammi di proteine.

La domanda legittima e': quanto muscolo distruggete per avere bisogno di cosi' tante proteine?
Ricapitolando 0.6 gr/Kg + 6 gr/die per 70 Kg diventano 50 grammi tondi di proteine che coprono sia la perdita di azoto per mantenere il bilancio in positivo, sia la quota proteica massima per la sintesi di nuovo tessuto (provata in atleti quasi certamente dopati). Alla fine della giostra resta una sola variabile: quanto tessuto abbiamo distrutto per giustificare certi regimi ad esempio da 2 gr/Kg/die?

Facciamo altri due conti? Ok se insistete... Nel nostro famigerato uomo di 70 Kg se volessimo arrivare a 2 gr/Kg ai 0.6 dovremmo aggiungerne 1.4 equivalenti a 98 gr di proteine. Considerando che in una cellula ci sono il 20% di proteine, e ipotizzando una perdita di tessuto mostruosa, fuori dal ragionevole in ambito fisiologico, facciamo 500 gr ipotetici!
Di quante proteine avremmo bisogno per ricostruire cosi' tanto tessuto? Abbiamo detto che una cellula e' costituita al 20% di proteine quindi: 500 x 0.2 = 100 gr di proteine.

Ora tenetevi forte, la vera domanda: chi di voi distrugge 0.5 Kg di tessuto muscolare al giorno per giustificare un regime da 2 gr/Kg?
Joaquin Lopez

.NOTA.
Ho postato questo breve articolo nonostante sia fuori argomento, dato che parla di alimentazione onnivora e di allenamento (principalmente bodybuilding e powerlifting), e l'autore e' un grande sostenitore della dieta mediterranea, perche' propone un punto di vista interessante e rivoluzionario su quelli che sono i reali quantitativi giornalieri di proteine per gli atleti, che ritengo i maggiori esperti di nutrizione (ed al tempo stesso le migliori cavie).
Se un atleta non necessita di piu' di 60-100 grammi di proteine al giorno, e' evidente che il fabbisogno di un individuo normale che non pratica sport sia addirittura minore. E 60 grammi di proteine sono molto semplici da assumere anche con alimenti al 100% vegetali.
Questo per sostenere che e' semplice ed assolutamente possibile vivere in salute con una dieta vegetariana o vegana (ben studiata) ed e' anche possibile ottenere ottime performance sportive.

.NOTA SULL'AUTORE.
Joaquin Lopez (che credo sia uno pseudonimo) non ha una sua home page ma scrive per il blog di Leviatano89 (Alessio Ferlito) e sul sito dell'Accademia Italiana Della Forza.
E' anche membro attivo del gruppo Training People su Facebook.

.VEGAN LINKS.
Visita la nostra sezione "Vegan Links", per una raccolta di siti, articoli ed informazioni su vegetarianesimo, dieta vegan e liberazione animale.

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